Vi brukar titta på halv 8 hos mig, denna vecka var det en tjej som gjorde fisksoppa som såg väldigt god ut så vi testade att laga den idag - den var väldigt god men lite stark, barnen gillade den inte alls så de åt yogurt till middag.

Försökte att få till ett bra kort på soppan men det var inte så lätt, tror i alla fall att det här vart den bästa bilden.

400 g räkor med skal
1 1 st finhackad gul lök
1 1 st morot
1 1 dl vitt vin
salt

Soppa
2 2 msk olja
3 3 st tomater, grovt hackade
1 1 st gul lök
1 1 st finhackad vitlöksklyfta
1 1 st chili
3 3 cm ingefära
1 1 påse saffran
1 1 l fiskbuljong (se ovan)
1 1 nypa krossade anisfrön
0.5 0.5 st apelsin
1 1 dl grädde
1 1 dl kokosmjölk
socker, salt, peppar

500 500 g lax
1 1 bukett broccoli
2 2 dl sockerärtor

1. Fiskbuljong: Koka upp vatten med räkskal från cirka 400 g räkor, 1 gul lök, 1 morot, 1 stänk vitt vin. Låt reducera till hälften. Smaksätt med salt. Sila och använd i soppan.

2. Stek tomat, lök och vitlök i olja, tills tomaterna blir som en röra. Häll i finhackad chili, ingefära och saffran. Häll sedan i fiskbuljongen, vatten, anisfrön och lägg i apelsinhalvan, låt koka upp. Efter cirka 10-15 minuter, häll i grädde och kokosmjölk, Smacka av med salt, peppar och socker. Lägg ner lax, broccoli och sockerärtor 5 minuter innan soppan är klar och låt koka med 4-5 minuter

 

Yvonne

14 mars 2009 23:08

Mums! Det såg smarrigt ut! =)

http://yvonnes-blogg.bloggagratis.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Sitter hos frissan och Färgar min utväxt (grå) och ska tunna ur massor, skönt! Har haft semester sen i måndags och det har regnat varje dag......så ruttet! Men såklart härligt att vara ledig och slippa vara på jobbet och slippa gå upp tidigt på morgo...

Nästan att vi blåser bort tror jag. Den stora dottern är på vift igen och ska sova borta.....det börjar så sakteliga gå upp för mig att vi inte kommer att se henne så mycket den häm sommaren :-( vi duger inte längre, det är bara kompisar som gäller....

Shit, jag Vill ha och jag behöver ha semester snart eller nu vore inte fel :-) har precis varit och hämtat Mira på fotbollsträningen och det var flera "semesterfirare" där men jag är inte ett dugg bitter över att jag ska gå upp tidigt i morrn och åka...

Det var en stolt mamma som gick från utvecklingssamtalet i skolan i dag :-) överträffade målen i flera ämnen!!!! mammas flicka ;-) Mira sa att hon tyckte att det var lite för lätt i vissa ämnen och att hon vill ha lite utmaningar i bla matten, på m...

Höstdeppigt......jomenvisst! Nu när man vaknar så är det oftast minusgrader ute :-( ser verkligen inte fram emot snö och hala vägar när man måste ta sig till jobbet på morgonen.   I morgon är det dags igen för utvecklingssamtal för Mira i skola...